Какие продукты повышают сахар в крови: список и таблица продуктов, повышающих глюкозу

Пища, снижающая повышенное содержание глюкозы

Привести в норму концентрацию сахара в крови можно без применения медикаментов. Грамотно подобранное меню, включающее продукты питания, снижающие сахар в крови, поможет стабилизировать глюкозный уровень.

Гликемический индекс (ГИ) – показатель, отображающий влияние углеводов, находящихся в продуктах, на изменение уровня сахара в крови, после их употребления

Именно на нем необходимо сконцентрировать внимание, чтобы понимать, какие продукты быстро и эффективно снижают сахар в крови. Он является главным ориентиром при выборе составляющих здорового рациона

Продуктов, которые буквально понижают сахар в крови, нет априори. Есть лишь такая пища, которая просто не повышает содержание глюкозы.

Любые сырые овощи, в тушеном или вареном виде, могут считаться продуктами, которые, если и не понижают, то точно не приводят к быстрому и сильному росту его уровня в крови.

Какое питание понижает гликемию эффективно?

Диета, призванная снижать гликемию, не предполагает использование какой-то дорогой или экзотической еды. Продукты, быстро и эффективно понижающие сахар в крови, есть практически в каждом доме.

Чтобы составить правильное меню, которое поможет снизить гликемию, необходимо брать во внимание гликемический индекс продуктов. Максимальный ГИ равняется 100, что считается чистой глюкозой

Чем ниже у продукта гликемический индекс и количество хлебных единиц (ХЕ), тем медленнее происходит рост сахара в крови после его употребления. Также довольно быстро восстанавливается глюкозный баланс.

Так считают хлебные единицы

Хлебная единица – это условный показатель, используемый для определения в продуктах приблизительного количества углеводов. 1 ХЕ приблизительно равняется 10-13 граммов углеводов. Подсчет хлебных единиц является главенствующим при обеспечении контроля за ГИ, при сахарном диабете.

При гликемии рекомендуется знать, какие продукты снижают сахар в крови. При этом подходить к приему пищи следует, придерживаясь определенных правил:

1. Соблюдение пищевого режима – есть следует ежедневно в одно и то же время.
2. Дробное питание – дневная порция пищи делиться на 5-6 приемов.
3. Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки – фасоль, горох.
4. Преобладание в ежедневном меню овощей.
5. Калорийность употребляемых блюд должна быть средней.
6. Добавление в рацион молока и молочных блюд.
7. Пить жидкость в достаточном объеме – 1,5 – 2 литра в сутки.
8. При отклонении, от привычного режима питания, более чем на 1 час, следует съесть ломтик хлеба, любой фрукт (кислый) или выпить 200-250 мл сока.
9. Исключение из рациона алкогольных напитков.
10. Контроль солевого режима, в сторону уменьшения соли.
11. Ограничение жаренного, острого, копченого.
12. Исключение из ежедневного меню жирных, высокоуглеводных продуктов.
13. Сведение к минимуму употребление животных жиров.
14. Присутствие в меню витаминов.

При высоком содержании сахара в крови из привычного рациона рекомендуется исключить высокоуглеводные продукты.

Таблица гликемических индексов

Очень полезно знать, какие продукты питания понижают сахар в крови при повышенном его содержании. Рассмотрим подробно, какая пища поможет результативно бороться с гликемией. В нижеприведенной таблице представлен список продуктов снижающих сахар в крови. Их можно практически без опасений употреблять людям страдающим гликемией.

Гликемический индекс	Продукты питания
0 — 14	Петрушка, базилик, орегано, салат (листовой и латук), авокадо, капуста белокочанная, помидоры, лук, баклажаны, грибы
15 — 29	Слива, вишня, черешня, чернослив, лимон, грейпфрут, крыжовник, клюква, орехи (арахис, кедровые, миндаль, фундук), фисташки, тыквенные семечки, свежие и маринованные огурцы, лук (репчатый и порей), капуста (брюссельская, цветная, брокколи), кефир
30 — 39	Груши, яблоки (в свежем и сухом виде), смородина, персики, малина, курага, шпинат, бобовые (горох, фасоль, бобы, соя, чечевица), цельнозерновой хлеб, обезжиренное молоко, молочный шоколад

Тепловая обработка некоторых продуктов увеличивает их гликемический индекс. Это касается свеклы, картофеля, моркови, фасоли, тогда как на яблоки, капусту, рыбу, морепродукты ничего не влияет.

Принципы формирования продуктовой корзины

При диабете основным параметром выбора продуктов является гликемический индекс (ГИ или GI). Это величина, разработанная медицинскими специалистами, указывает, насколько быстро происходит процесс расщепления продукта, выделения и образования глюкозы, и отражает скорости ее всасывания (резорбции) в кровь. Благодаря специально разработанным таблицам, пациент с диабетом легко определят, что есть можно, а от чего необходимо отказаться.

Разрешенные диабетикам продукты имеют ГИ – от 30 до 70 единиц, запрещенные продукты – от 70 единиц и выше. Промежуточную категорию составляет пища, допустимая в ограниченном количестве при стабильной компенсации диабета. Продукты с высоким ГИ содержат большое количество простых углеводов. Они повышают уровень сахара в крови и автоматически исключаются из продуктовой корзины.

Диабетики не едят:

• сладкие десерты, кондитерские изделия, мороженое, шоколад;
• сдобную выпечку, белый хлеб, изделия из песочного и слоеного теста;
• пакетированные соки, стики кофе 3 в 1, готовый бутилированный чай, газировку;
• пропаренный рис, макароны, пюрированный картофель;
• блюда фастфуда (гамбургеры, хот-доги, шаверму, картофель фри и т. д.);
• консервированные компоты, джемы, конфитюр, варенье;
• чипсы, ароматизированные снеки, мюсли и поп-корн.

В среднюю категорию (GI от 30 до 70 единиц) входят продукты, которые допускается кушать в ограниченном количестве с учетом индивидуальных особенностей заболевания.

Продуктовый набор со средним гликемическим индексом

При введении в рацион продуктов из средней гликемической категории необходимо постоянно контролировать гликемию. Запрещается употреблять лимитированные продукты:

• при высоком показателе глюкозы;
• в декомпенсированной стадии диабета;
• при нестабильной гликемии.

Продукты, практически не поднимающие уровень сахара в крови, имеют низкий гликемический индекс. Согласно лечебной диете «Стол №9», данная продуктовая категория определяет весь диабетический рацион. Питание, разработанное на основе продуктов с низкой гликемической активностью, позволяет:

• нормализовать уровень глюкозы в крови;
• устранить гиперхолестеринемию;
• понизить дозу сахароснижающих таблеток (или инсулина);
• стабилизировать показатели АД (артериального давления);
• укрепить иммунитет;
• уменьшить риск гипергликемических приступов.

Составляя меню, кроме ГИ, необходимо учитывать калораж каждого блюда и отдельного продукта. При ожирении, сопровождающем диабетиков второго типа, нельзя увлекаться высококалорийными продуктами. Составляющие компоненты блюд нужно оценивать по соотношению калорийности и гликемической активности. Суточный калораж должен соответствовать норме 2200–2500 ккал.

Важно! Употребление даже самой полезной и безопасной еды не отменяет медикаментозного лечения. Продуктов, снижающих сахар так же быстро, как лекарственные препараты, нет

Некоторые напитки имеют нулевой ГИ (вода, зеленый чай), но и они не уменьшают исходное содержание глюкозы в крови, а попросту его не увеличивают. Любая пища, попадающая в организм, подвергается расщеплению и переработке, в ходе чего образуется глюкоза. Скорость ее поступления в кровоток регулируется составом съеденной еды

Продуктов, снижающих сахар так же быстро, как лекарственные препараты, нет. Некоторые напитки имеют нулевой ГИ (вода, зеленый чай), но и они не уменьшают исходное содержание глюкозы в крови, а попросту его не увеличивают. Любая пища, попадающая в организм, подвергается расщеплению и переработке, в ходе чего образуется глюкоза. Скорость ее поступления в кровоток регулируется составом съеденной еды.

Простые углеводы усваиваются моментально, что вызывает резкий подъем сахарного уровня. Для переваривания сложных углеводов и белков требуется больше энергозатрат, поэтому сахар в крови повышается медленно и в границах допустимых значений. Понижает и стабилизирует гликемию здоровая система питания, в основе которой:

• употребление правильных продуктов на регулярной основе;
• отсутствие «срывов» в диете;
• соблюдение режима принятия пищи и правил приготовления блюд.

Список продуктов, идеально подходящих под параметры диабетической диеты, возглавляют свежая зелень (укроп, петрушка) и овощи (за исключением свеклы). Однако не следует думать, что для снижения сахара в крови диабетики вынуждены питаться только едой растительного происхождения. Любая продуктовая категория включает как безопасную, так и угрожающую здоровью пищу.

Нормативные границы

Однократно повышенные цифровые показатели глюкозы, связанные с некорректным употреблением сладких блюд накануне анализа – это еще не показатель диабета. Объективные данные возможно получить, сопоставив результаты нескольких анализов, сданных на голодный желудок. Нормативные границы варьируются в зависимости от состояния пациента и возраста. При наличии инфекционных болезней или беременности показатели могут незначительно увеличиваться.

При оценке уровня сахара в крови следует учитывать возрастную категорию пациента

Кроме показателей уровня глюкозы в плазме крови, сахарный диабет дифференцируют по типу заболевания:

• Инсулинозависимый или первый тип. Характеризуется сбоем в работе поджелудочной железы по производству гормона инсулина, отвечающего за доставку сахара в ткани и обеспечения их энергией.
• Инсулинонезависимый или второй тип. Возникает вследствие неспособности клеток организма использовать гормон (инсулин), из-за чего в крови накапливается избыток глюкозы.

Для диагностики конкретного типа болезни проводят не только анализ на количество ммоль/л глюкозы, но и тест на определение антител к глутаматдекарбоксилазе (GAD-антител). Диагностировать диабет и определить тактику лечения может только врач-эндокринолог. Во избежание осложнений самодиагностика и самолечение запрещено.

Что не повышает сахар?

Некоторые продукты не имеют в составе углеводов вообще, соответственно и не повышают глюкозу в крови, другие продукты имеют низкий гликемический индекс и так же не оказывают на гликемию никакого влияния.

Наименование	Его характеристика
Сыр	Не содержит углеводов, является хорошим источником белка и кальция. Он может быть отличным перекусом и хорошим способом добавить дополнительный белок к завтраку
Мясо, птица, рыба	Представляют собой продукты с низким содержанием жира. Эти источники белка не содержат углеводов, если не готовятся в панировке или сладком соусе. Рыбные блюда могут восполнить запас омега-3 жирных кислот в  организме
Оливковое масло	Является хорошим источником мононенасыщенных жиров. Не содержит углеводов и не влияет непосредственно на уровень сахара в крови
Орехи	Содержат небольшое количество углеводов, большинство из которых клетчатка. Кешью – лучший вариант для больных сахарным диабетом
Чеснок, лук	Исследования показывают, что потребление чеснока или лука может снизить уровень глюкозы
Вишни	Кислые вишни имеют низкий гликемический индекс. Небольшое съеденное количество не навредит уровню сахара.
Зелень (шпинат, капуста)	Листовые зеленые овощи содержат большое количество клетчатки и питательных веществ, таких как магний и витамин A
Черника и ежевика	Эти ягоды отличаются высоким содержанием антоцианов, которые ингибируют определенные пищеварительные ферменты для замедления пищеварения
Яйца	Как и все чистые источники белка яйца имеют ГИ равный 0. Могут быть использованы в качестве перекуса или быстрого завтрака.

Лечение народными средствами (лавровый лист, боярышник, стручки фасоли) тождественно правильно подобранному питанию и поможет значительно снизить глюкозу в крови. Медикаментозная терапия в комплексе с диетой помогает добавиться хороших результатов у больных сахарным диабетом. Подходите к лечению своего заболевания с умом и грамотно.

Диета при диабете для снижения сахара

Для того, чтобы упростить диабетику составление меню на день, диетологами была разработана таблица продуктов питания для диабетиков, в которой уже указаны полезные продукты питания и продукты, запрещенные категорически. Эта таблица продуктов увеличивающие сахар в крови должна быть всегда под рукой, чтобы можно было строго придерживаться рекомендаций специалистов.

К продуктам, повышающие сахар в крови при диабете, относятся:

• консервированные продукты;
• картофель;
• фруктовые соки, фрукты;
• кукуруза;
• газированные напитки;
• переработанные злаки;
• любые виды сладкого, включая и мед, сахар;
• сало, колбаса;
• полуфабрикаты;
• кетчуп;
• цельное молоко, нежирное молоко, покупной йогурт;
• различные сорта семечек и орехов.

Помимо всех этих продуктов следует убрать из рациона и сладости для диабетиков. Это обусловлено тем, что в них также очень часто добавляют вредные ингредиенты, способные спровоцировать скачкообразный рост уровня глюкозы крови.

А вот перечень ингредиентов, указанных в составе на упаковке продуктов, которые лучше выложить обратно на полку в магазине:

• фруктоза;
• декстроза;
• глюкоза;
• лактоза;
• кукурузный сироп;
• кленовый сироп;
• ксилит;
• мальтодекстрин;
• солод.

Таблица продуктов для диабетиков

Сахарный диабет требует лечебного рациона. Диабет 2-го типа хорошо корректируется грамотно составленным меню. Диабетикам прописывают диету стол № 9 по Певзнеру.

Диета при повышенном сахаре для диабетиков предусматривает плотный завтрак,5−6 приёмов пищи в день,исключение продуктов с высоким гликемическим индексом. Рекомендуется употребление овощей и белковой пищи,сокращение количества соли.

Фрукты можно и нужно есть! Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой

Но важно не злоупотреблять сладкими плодами, так как это может привести к нежелательным последствиям

Лучше выбирать любые свежие, замороженные или консервированные фрукты без добавления сахара. Но будьте осторожны с размером порции! Только 2 столовые ложки сухофруктов, таких, как изюм или сушеная вишня, содержат 15 г углеводов. Большинство сладких плодов имеют низкий гликемический индекс, потому что содержат фруктозу и клетчатку.

Ниже приведен список распространенных полезных фруктов:

• сливы;
• арбуз;
• дыня;
• абрикосы;
• авокадо;
• бананы;
• аишни;
• киви;
• нектарин;
• персики;
• виноград;
• мандарины;
• яблоки;
• груши;
• грейпфрут.

Подымать сахар могут сладкие фрукты с высоким ГИ, поэтому их надо употреблять в минимальном количестве. Сочные сладкие плоды способствуют повышению гликемии. Однако и кислые фрукты могут содержать много моносахаров, так как содержат вещества, маскирующие сладость.

Перечень фруктов, полезных при СД:

• лимон;
• несладкие яблоки;
• грейпфрут;
• апельсин;
• мандарины кисло-сладкие;
• абрикос;
• алыча;
• персики;
• груши;
• авокадо;
• маракуйа;
• сливы;
• вишня;
• гранат;
• нектарин;
• киви.

Фрукты при диабете

Эти плоды стабилизируют уровень сахара, повышают иммунитет, насыщают организм витаминами и микроэлементами, улучшают обмен веществ

Стоит обратить внимание на содержание клетчатки. Чем ее больше во фруктах, тем медленнее усваиваются сахара

Яркими представителями таких плодов являются персики, груши и яблоки.

Важно не присыпать фрукты сахаром. Диабетикам рекомендуют употреблять плоды в замороженном виде

Свежевыжатыми соками можно иногда разнообразить меню. Но стоит учитывать, что в таком виде глюкоза быстрее будет усваиваться.

 Плоды с высоким ГИ включать в рацион не рекомендуется. К таким относятся:

• финики;
• изюм;
• виноград;
• бананы;
• дыня;
• манго;
• хурма;
• арбуз.

Помимо фруктов, диабетикам полезно употреблять ягоды: черная и красная смородина, земляника, ежевика, малина, черника. При повышенном сахаре рекомендуют употреблять бруснику. Ягода обладает противовоспалительным, противомикробным и жаропонижающим действием. При СД бруснику рекомендуют для снижения гипергликемии, а также лечения сопутствующих патологий: атеросклероза, гипертонии, мочекаменной болезни.

Миф о продуктах, снижающих сахар крови

Вопреки утверждениям «богов» рекламы нельзя что-нибудь скушать для снижения уровня углеводов в крови. Любая пища увеличивает уровень сахара. Более медленного повышения и невысокого уровня глюкозы можно добиться, употребляя продукты с невысоким ГИ, содержащие клетчатку.

ГИ блюд также зависит от состава продуктов, способов их приготовления и порядка приема:

1. Продукты, содержащие крахмал, при нагревании увеличивают свой ГИ.
2. Дробление продуктов повышает их ГИ, потому что так они быстрее перевариваются и усваиваются.
3. ГИ снизится, если добавить растительное масло. Оно замедляет пищеварение и всасывание углеводов.
4. На усвоение глюкозы также влияет последовательность приема пищи: продукты с «медленными» сахарами лучше принимать в начале еды (каши, мясо, рыба, салаты), чтобы принимаемые вслед за ними «быстрые» углеводы (сладенькое) всасывались медленнее. Этот нехитрый трюк заметно тормозит рост глюкозы в крови.

Влияние пищи на концентрацию глюкозы в крови

Показатели сахара пропорциональны количеству съеденных углеводов и их скорости всасывания в системный кровоток. Углеводы классифицируются на простые (быстрые) и сложные (медленные). К простым относятся:

• моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза);
• дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза).

Такие составляющие повышают сахар в крови в течение короткого времени, поскольку моментально усваиваются. Моносахариды и дисахариды при диабете противопоказаны. Механизм снижения уровня сахара заключается в его своевременной транспортировке в ткани и клетки организма для обеспечения их энергией. Гормон инсулин осуществляет доставку глюкозы, поэтому при его отсутствии или недостаточном синтезе показатель сахара повышается. Сложные углеводы или полисахариды перерабатываются организмом медленнее и процесс увеличения сахара не такой форсированный, как при всасывании моносахаридов.

Белки влияют на уровень глюкозы в меньшей степени, поскольку для их поглощения, расщепления и утилизации необходимо несколько часов. Замедляют пищеварение и тормозят поступление сахара в кровоток пищевые волокна и клетчатка. Жиры влияют на всасывание глюкозы по-разному. Животные, растительные рафинированные в сочетании с моносахаридами способны значительно увеличивать концентрацию гликемии. Таким образом, при диабете предпочтение отдается пище, которая минимально повышает сахар в крови. В конце XX века было введено понятие гликемического индекса продуктов. Это цифровой показатель скорости всасывания углеводов в кровоток, измеряемый от «0» до «100».

Именно гликемический индекс (ГИ или GI) является основным критерием выбора продуктов для диабетиков.

Высокий ГИ соответствует отметке от 70 до 100. От такой пищи поднимается сахар в крови и нарушаются обменные процессы. Людям, больным диабетом, это грозит резким ухудшением самочувствия, вплоть до гипергликемической комы. Продукты со средним индексом (от 30 до 70 единиц), разрешены к употреблению в ограниченном количестве. Оптимальным значением ГИ для диабетика является показатель от 0 до 30. При стабильно повышенном уровне глюкозы такие продукты не принесут вреда.

О калорийности

Сахарный диабет, нередко, сопровождает избыточный вес пациента. Ожирение может быть причиной диабета второго типа (инсулинонезависимого) у женщин или следствием неправильного питания при диагностированном диабете. Помимо содержания углеводов в блюде, больному диабетом необходимо учитывать количество калорий в продуктах. Рацион не должен быть перегружен, поэтому суточная норму калорий следует держать в рамках 2200–2500 ккал.

Процентное соотношение нутриентов необходимо распределить следующим образом:

• углеводы – 45%;
• белки – 20%;
• жиры – 35%.

Кроме того, что быстрые углеводы увеличивают уровень глюкозы и являются потенциально опасными для диабетика, в печени они трансформируются в жиры, и хранятся в виде жировых запасов в тканях организма, увеличивая массу тела пациента. Правильный рацион определяется тремя основными критериями: качественно-количественный состав нутриентов, калорийность блюд, показатель гликемического индекса.

Продукты, влияющие на уровень сахара

Ещё при диабете каждый больной обязан понимать: какие из употребляемых продуктов повысят уровень сахара в крови с резким скачком и умеренным, постепенным?  К примеру, у банана с ананасом много углеводов, а у арбуза, яблок и грейпфрута ─ мало, именно их есть можно не тревожась, сильного отрицательного эффекта они не принесут.

Теперь надо выделить небольшой список продуктов, быстро повышающих сахар в крови, либо для этого подойдёт таблица:

• чистый сахар, конфетки, газировка сладкая, разные повидла с мёдом и много других подобных сладостей;
• все мучные продукты, содержащие минимум белков с жирами.

Ещё наличие каких продуктов повышает сахар в крови с минимальным риском, краткая таблица:

• любые комбинированные блюда, содержащее липиды;
• рагу из мяса и овощей;
• все виды мороженного и десертов, содержащих крем из сливок либо белка;
• разные типы бутербродов и мягких хлебобулочных изделий.

Ещё есть много фруктов и овощей, повышающих сахар крови с небольшим темпом, к примеру, такие как: помидоры, медленно повышающие сахар в нашей крови, разные сорта яблок, огурцов, клубники, ко всему этому можно добавить арбуз.

Если исходить из того, что рекомендовано лечащим врачом, запрещено употреблять то, что склонно повышать уровень сахара в крови и надо помнить список многочисленных и опасных при диабете продуктов. Особенную пользу принесут фрукты с овощами (арбуз с капустой) любого вида при всегда повышенном сахаре, содержащемся в крови, кроме бобовых, картофеля, ананасов и бананов, содержащих много углеводов. Не стоит забывать о приёме лекарственных средств, только с ними можно держать контроль при диабете.

Уже любой больной знает ответ на вопрос: какие некоторые фрукты повышают сахар в крови? Ответ: если есть много бананов, кокоса, хурмы и винограда, то имеется риск возникновения этой проблемы.

Если много имеется продуктов, повышающих сахар в крови, то, соответственно, есть много и понижающих данное значение. Конечно, это овощи. У них много витаминов, пищевых волокон. К примеру, у шпината содержится определённое количество магния, регулирующего глюкозу и снижающего артериальное давление. Несложно разобраться с простыми вопросами: какие принимаемые продукты не повышают сахар в крови? Какие разные продукты не содержат сахар? Ответ прост:

• надо кушать капусту разных сортов, не забывая о морской, салатные листья, тыкву, кабачок ─ их регулярное употребление понизит сахарный уровень;
• корень имбиря, смородина чёрная, не обойтись без сладкого и горького перца, помидоров и огурцов, редиса с зеленью и сельдерея ─ тоже дадут сахароснижающий эффект;
• овсянка, содержащая клетчатку, способна поддержать глюкозу в пределах нормы, сводя к минимуму все риски проявлений сахарного диабета;
• при употреблении разных видов орехов, в которых много жира, белка с полезной клетчаткой, усваиваемость глюкозы замедляется, а значит в крови её будет немного. Но из-за высококалорийных жирных кислот кушать больше 45-55гр не рекомендовано;
• также большой объём клетчатки содержится в корице, содержащей магний, полифенолы, понижающих глюкозу. Доказано, что при употреблении 4гр корицы глюкоза снизится на 19-20%. Главное не забывать, что при передозировке возможен гипогликемический эффект.

Вопрос: какие полезные фрукты можно и нужно есть при вечно повышенном сахаре в крови? Ответ: например, вишня, содержащая мало калорий и много клетчатки, обладающая антиоксидантным действием. Не лишними будут лимон с грейпфрутом, в которых много полезных витаминов.

Теперь понятно, от каких употребляемых продуктов у диабетиков повышается сахар в крови. Но остались другие важные вопросы: можно ли кушать арбуз при стабильно повышенном сахаре? Как способен влиять арбуз на состояние сахара в крови? Повысит ли сочный арбуз стабильно высокий сахар в крови?

Фрукты при диабете

Список продуктов при сахарном диабете

• ананас,
• дыня,
• арбуз,
• хурма,
• инжир.

Сухофрукты (особенно инжир, финики и курага) отличаются высокой калорийностью и высоким ГИ, поэтому при диабете их кушать нежелательно. Особенно это касается больных вторым типом данного недуга и женщин с гестационным диабетом, которые вынуждены соблюдать более строгую диету.

Подымать сахар могут сладкие фрукты с высоким ГИ, поэтому их надо употреблять в минимальном количестве. Сочные сладкие плоды способствуют повышению гликемии. Однако и кислые фрукты могут содержать много моносахаров, так как содержат вещества, маскирующие сладость.

Перечень фруктов, полезных при СД:

• лимон;
• несладкие яблоки;
• грейпфрут;
• апельсин;
• мандарины кисло-сладкие;
• абрикос;
• алыча;
• персики;
• груши;
• авокадо;
• маракуйа;
• сливы;
• вишня;
• гранат;
• нектарин;
• киви.

Фрукты при диабете

Эти плоды стабилизируют уровень сахара, повышают иммунитет, насыщают организм витаминами и микроэлементами, улучшают обмен веществ

Стоит обратить внимание на содержание клетчатки. Чем ее больше во фруктах, тем медленнее усваиваются сахара

Яркими представителями таких плодов являются персики, груши и яблоки.

Важно не присыпать фрукты сахаром. Диабетикам рекомендуют употреблять плоды в замороженном виде

Свежевыжатыми соками можно иногда разнообразить меню. Но стоит учитывать, что в таком виде глюкоза быстрее будет усваиваться.

 Плоды с высоким ГИ включать в рацион не рекомендуется. К таким относятся:

• финики;
• изюм;
• виноград;
• бананы;
• дыня;
• манго;
• хурма;
• арбуз.

Помимо фруктов, диабетикам полезно употреблять ягоды: черная и красная смородина, земляника, ежевика, малина, черника. При повышенном сахаре рекомендуют употреблять бруснику. Ягода обладает противовоспалительным, противомикробным и жаропонижающим действием. При СД бруснику рекомендуют для снижения гипергликемии, а также лечения сопутствующих патологий: атеросклероза, гипертонии, мочекаменной болезни.

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Укажите возраст мужчины

Укажите возраст женщины

Медики советуют употреблять свежие и замороженные фрукты, ведь они содержат много клетчатки, витаминов, пектина и минеральных веществ. В совокупности такие компоненты отлично справляются с нормализацией состояния организма, избавляют пациента от плохого холестерина, улучшают функционирование кишечника, хорошо влияют на сахар крови.

Повышение сахара в крови не произойдет, если диабетик будет употреблять по 25-30 граммов клетчатки, именно такое количество рекомендовано съедать в сутки. Больше всего клетчатки содержится в яблоках, апельсинах, сливах, грушах, грейпфрутах, клубнике и малине. Яблоки и груши лучше всего употребить вместе с кожурой, в ней много клетчатки. Что касается мандаринов, они влияют на сахар крови, повышают его при диабете, следовательно, от этого вида цитрусовых лучше отказаться.

Как показывают научные исследования, на уровень сахара в крови влияет и арбуз, но если кушать его в неограниченном количестве. Необходимо знать, что:

• в 135 г мякоти содержится одна хлебная единица (ХЕ);
• в составе присутствует фруктоза, сахароза.

Если арбуз хранят слишком долго, в нем происходит увеличение количества глюкозы. Еще одна рекомендация, употреблять арбуз, не забывая при этом подсчитывать количество съеденных хлебных единиц.

На сахар в крови также влияют сухофрукты, в них слишком много глюкозы. Если есть желание, такие фрукты используют для варки компота, но тогда сначала их вымачивают в холодной воде не менее 6 часов. Благодаря замачиванию удается убрать лишний сахар.

Продукты с гликемическим индексом

Название продукта.	Гликемический индекс	Суточная норма
Высокое значение
Французский длинный хлеб	136	25 г
Лапша из рисовой муки	13	1,5 ст. л.
Пивной напиток	110	200 мл
Сушеные финики	146	20 г
Песочное печенье	106	1 шт
Пшеничный бублик	103	1 шт
Свекла	99	1 крупная
Пшеничный тост	100	1 ломтик
Запеченный картофель	95	1 небольшой
Французские булочки	95	0,5 штуки
Консервированные абрикосы	91	1 штука
Булочки под гамбургеры	92	0,5
Макаронные изделия	90	1,5 ст. л.
Пюре из картофеля	90	1,5 ст. л.
Мед	90	1 ст. л.
Каша рисовая быстрого приготовления	90	1 ст. л.
Пончики	88	1 штука
Сливочное мороженое	87	55 г
Хлопья из кукурузной муки	85	20 г
Вареная морковь	85	3 крупные
Поп корн	85	20 г
Хлеб из рисовой муки	85	1 штука
Хлеб из пшеничной муки	85	0.5 кусочка
Пюре быстрого приготовления из картофеля	83	1 ст. л.
Пропаренный рис	83	1,5 ст. л.
Чипсы из натурального картофеля	80	25 г
Мюсли с сухофруктами и орехами	80	1 ст. л.
Коричневый рис	79	1 ст. ложка
Кукуруза высшего сорта, сладкая	78	0,5 початка
Кабачок	75	Нет ограничений
Тыква	75	Нет ограничений
Несладкие вафли	76	3 шт
Покупной апельсиновый сок	74	0,5 стакана
Панировочные сухари	74	1 ст. л.
Кормовые бобы	80	7 ст. л.
Молочный шоколад	70	3 кусочка
Пельмени	70	5 штук
Продукты со средним значение гликемического индекса
Пресные лепешки	69	2 штуки
Мука высшего сорта, пшеничная	69	1ст. л.
Крупа пшеничная	68	1 ст. л.
Круассан классический	67	1 штука
Крем с пшеничной мукой	66	1 ст. л.
Швейцарские мюсли	66	1 ст. л.
Каша быстрорастворимая овсяная	66	1 ст.л.
Суп-пюре на основе зеленого гороха, сушеного	66	7 ст. л.
Ананас свежий	66	1 ломтик
Бисквит домашнего приготвления	66	50 г
Картофель, отваренный в мундире	65	1 небольшой
Овощи консервированные	65	65 г
Бананы спелые	65	0,5 штуки
Крупа манная	65	1,5 ст. л.
Дыня	65	300 г.
Черный хлеб	65	1 кусочек
Засушенный виноград	64	20 г
Макароны, посыпанные сыром	64	1 ст. л.
Пророщенные зерна пшеницы	63	Нет ограничений
Белый простой рис	60	1 ст. л.
Пицца с сыром и помидорами	60	50 г
Пирожки жареные	59	0,5 штуки
Папайя	58	80 г
Дикий рис	57	1,5 ст. л.
Овсяное печенье	55	3 штуки
Сдобное печенье	55	3 штуки
Фруктовый салат с взбитыми сливками	55	0,5 порции
Сладкий йогурт	52	0,5 стакана (80г)
Суп-пюре томатный	52	Нет ограничений
Гречка	50	1,5 ст. л.
Отруби пшеничные	51	1 ст. л.
Киви	50	150 г
Паста с сыром	50	1 ст. л.
Консервированный зеленый горошек	48	5 ст. л.
Фруктовый сок (ананасовый, виноградный или грейпфрутовый)	48	1/3 стакана
Хлеб, изготовленный на основе фруктов	47	1 кусочек
Консервированные груши	44	0,5 штуки
Чечевичный суп-пюре	42	5 ст. л.
Цветная фасоль	44	7 ст. л.
Консервированный турецкий горошек	41	4 ст. л.
Выпечка на основе гречневой муки	55	50 г
Манго	50	80 г
Паста арабская	57	1 ст. л.
Продукты с низким гликемическим индексом
Свежий виноград	40	4 ягоды
Спелый зеленый горошек	40	7 ст. л.
Сок апельсиновый или яблочный свежеотжатый	40	0,5 стакана
Белая фасоль	40	7 ст. л.
Хлеб пшеничный или ржаной, зерновой	40	1 кусочек
Хлеб с тыквой	40	1 кусочек
Палочки рыбные	38	3 штуки
Фасолевый суп-похлебка	36	7 ст. л.
Апельсины красные	35	1 средний
Китайская вермишель	35	80 г
Инжир свежий	35	80 г
Натуральный йогурт	35	200 г
Йогурт с нулевым содержанием жира	35	200 г
Курага	35	20 г
Свежая морковь	35	3 штуки
Мороженое на основе соевого молока	35	70 г
Пророщенные ржаные зерна	31	Нет ограничений
Шоколадное молоко	34	100 г
Масло арахисовое	32	Нет ограничений
Цельное молоко	32	200 г
Лимская фасоль	32	7 ст. л.
Зеленые бананы	30	4 штуки
Черные бобы	30	7 ст. л.
Турецкий горошек	30	7 ст. л.
Ягодный мармелад без сахара	30	150 г
Низкопроцентное молоко	30	200 г
Соевое молоко	30	200 г
Персики, яблоки	30	1 средний
Сосиски	28	150 г
Красная чечевица	27	7 ст. л.
Вишня	25	140 г
Дробленый желтый горох	22	3,5 ст. л.
Грейпфрут	22	0,5 штуки
Чечевица	22	7 ст. л.
Перловка	22	1,5 ст. л.
Консервированные соевые бобы	22	3,5 ст. л.
Черный шоколад	22	5 кусочков
Свежие абрикосы	20	3 средних
Сухие соевые бобы	20	3,5 ст. л.
Рисовые отруби	19	7 ст. л.
Грецкие орехи	15	50 г
Перец зеленый	10	Нет ограничений
Листовой салат	10	Нет ограничений
Подсолнечника семечки	8	50 г
Чеснок	10	Нет ограничений
Грибы	10	Нет ограничений
Капуста	10	Нет ограничений
Баклажан	10	Нет ограничений

Большинство физиологических процессов оказывают влияние на уровень глюкозы, поэтому не стоит делать значимый акцент на употребление пищи с большим количеством сахара

При отсутствии проблем с показателями сахара в крови, не стоит вообще обращать внимание на ограничение в продуктах питания

Запрещенные блюда при высоком сахаре

При нестабильной гликемии готовить пищу следует кулинарным способом варки, тушения, обработки паром, запеканием в фольге. От жареных блюд, повышающих уровень холестерина и сахара, необходимо отказаться. Кроме этого, в рацион не должны входить:

• свиной, бараний, утиный бульон и супы, приготовленные на их основе;
• рыбные консервы и пресервы, копченая рыба;
• блюда из фаст-фуда (гамбургеры, картофель-фри, наггетсы и т.п.);
• рисовая и манная молочная каша;
• ароматизированные сухарики, снеки, чипсы, поп-корн.

При повышенном содержании сахара под ограничения попадают блюда, приготовленные из продуктов со средним ГИ:

• картофельное пюре, запеченный, тушеный и отварной картофель;
• гарниры из риса, макаронных изделий, консервированной фасоли, кукурузы, горошка;
• супы и вторые блюда из рыбы с высокой жирностью (палтус, скумбрия, белуга, зубатка и т.д.);
• пицца.

Из растительных компонентов меню лимитировать необходимо употребление томатов, манго, хурмы, киви, тыквы.

Продукты для нормализации уровня сахара в крови

Многие продукты нормализуют содержание сахара в крови

Это важно учитывать при составлении ежедневного меню

В первую очередь употребляйте зеленые овощи. Показатели гликемии нормализуют огурцы, сельдерей, цветная капуста, а также томаты, редис, баклажаны. Салаты из овощей заправляйте исключительно растительным маслом (рапсовым или оливковым). Из фруктов чувствительность к инсулину повышает авокадо. Также оно обеспечивает поступление в организм клетчатки и мононенасыщенных липидов.

Влияет на уровень глюкозы и сырой чеснок. Он активизирует выработку инсулина поджелудочной железой. Помимо этого овощ обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему. Также в список продуктов, содержащих минимум глюкозы, входят белковые продукты (яйца, рыбное филе, мясо), нежирные сорта сыра и творог.

Нормализовать уровень сахара в крови позволяют орехи. Достаточно ежедневно съедать по 50 г продукта. Больше всего пользы принесут арахис, грецкие орехи, миндаль, кешью, бразильский орех. Также диетологи рекомендуют употреблять кедровые орехи. Если включать их в меню 5 раз в неделю, уровень сахара упадет на 30%.

Поможет снизить показатели гликемии ¼ ч. л. корицы, растворенная в стакане теплой воды. Пейте напиток преимущественно натощак. Спустя 21 день уровень сахара стабилизируется на 20%.

Грамотно составить рацион – значит свести к минимуму риск возникновения осложнений диабета. Однако это невозможно, если не знать ГИ продуктов. Тщательно все рассчитайте и придерживайтесь подобранной диеты. Исключите из ежедневного меню продукты, повышающие сахар в крови. Ведите активный образ жизни и вовремя посещайте лечащего врача.